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虾蛄也叫皮皮虾，是深受大家喜爱的一种水产品，含有丰富的蛋白质等营养元素，平日里不论是水煮还是爆炒都十分美味。但最近，福州市市场监督管理局网站发布的食品安全监督抽检信息通告显示，有4批虾蛄都检出不合格，情况如下：福州市仓山区新华水产品店的虾蛄，镉(以Cd计)检验值为1.1mg/kg；福州市仓山区林先才水产品店的虾蛄，镉(以Cd计)检验值为1.3mg/kg；福州市仓山区柯瑞祥水产品店的虾蛄，镉(以Cd计)检验值为0.92mg/kg；福州永玖顺水产品有限公司的虾蛄，镉(以Cd计)检验值为1.2mg/kg。镉的标准值为≤0.5mg/kg，经检验这4批虾蛄均已超标，不符合国家食品安全规定。虾蛄为什么会镉超标？镉会污染水源，生活在水中的鱼虾等动物自然不可避免会富集重金属镉，虾蛄也难逃魔爪。虾蛄生活在水里，每天通过鳃与水进行交换呼吸，会吸收水中的重金属镉，表面的皮肤与水交换也会渗入一些重金属。此外，进食也会让镉进入虾蛄体内。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，主要累积在肝、肾、陕腺、甲状腺和骨骼中，使肾脏器官等发生病变，并影响人的正常活动，造成贫血、高血压、神经痛、骨质松软、肾炎和分泌失调等病症。虾蛄检出镉超标对消费者来说可不是什么好消息，希望广大商家能够严格把控采购环节，对消费者负起责任，提供健康安全的食品。福州市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。

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