我们中国人酷爱吃鱼，不同的鱼类可以做成各种各样的美食，例如可口的红烧鱼、酸甜的糖醋鱼、爽口的酸菜鱼......

然而，对于美国人来说，鱼并不是什么美味佳肴，尤其是淡水鱼。亚洲鲤鱼入侵美国泛滥成灾多年，称霸多条水域，严重破坏当地生态环境，为此中国网友们纷纷献计献策：干锅、泡椒、酱爆......干不掉它，就吃掉它！

可美国老百姓嫌鱼刺太多，再加上厨艺不精，就是不喜欢吃亚洲鲤鱼，无奈到目前为止，具有惊人繁殖能力的亚洲鲤，依旧威胁着当地脆弱的生态系统。

除了亚洲鲤，还有一种鱼类同样让美国人伤透了脑筋，它拥有独特的外形、凶猛的习性以及顽强的生命力，势头比亚洲鲤鱼还厉害。

不少美国人将这种“怪家伙”称为“地狱鱼”。因其头形似蟒蛇，人们也将其称为“蛇头鱼”。

01蛇头鱼--乌鳢

蛇头鱼在我国其实是一种较为常见的经济鱼类，学名为乌鳢（lǐ）。除了蛇头鱼这一俗称，它还有很多名字，例如黑鱼、乌鱼，斑鱼、生鱼、财鱼等等，其中我国民众习惯称其为“黑鱼”或者“乌鱼”。

我国大部分水系都分布有黑鱼，尤其在长江流域附近，在许多东南亚国家也比较常见。由于其肉质鲜嫩、味道鲜美，深受中国人喜爱，尤其是野生黑鱼，价格更是昂贵。

在动物学分类上，蛇头鱼属于鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，属肉食凶猛型鱼类，它几乎无所不吃、食量大，常常以偷袭的方式掠食，喜欢潜伏在水草丛生的地方，弄得“猎物”们措手不及。

它不仅会对其他鱼类痛下杀手，而且连蚯蚓、水生昆虫、蝌蚪等小生物不放过，堪称“水中一霸”。

在自然界中，任何一个物种想要在进化过程中存活下来，必须要有自己的绝活和本领。而蛇头鱼拥有的一项本领，是许多鱼类都不可能具有的，那就是：离开水后，依旧能继续存活很长一段时间。

这一惊人的本领，蛇头鱼是怎么做到的？原来蛇头鱼的鳃室中有一对气腔与咽喉相连接（也被称为“鳃上器”，一种辅助呼吸器官），内部有许多毛细血管，可以直接吸收空气中的氧。

因此，蛇头鱼在少水或者暂时缺水的情况下，只要鳃部和体表仍然保持一定的湿度，也不会有性命之忧。

这一独特的呼吸系统使蛇头鱼可以在含氧量较低的水质里存活，它们会不停地浮上水面换气来维持呼吸。

此外，蛇头鱼的生存适应能力非常强，能在0℃-41℃的水温里生存。当水温低于6℃左右时，蛇头鱼会不吃不喝进入冬眠状态，将下半身埋进淤泥或茂密水草中，只露出头部。

其耐旱能力极强，在严酷的旱季蛇头鱼能在干涸的湖里生存半个月之久。它们会将自己埋藏在烂泥中，类似冬眠的状态，只留嘴巴露在泥面上，人们还将这一行为称为“旱眠”，也俗称为“坐橛”或“坐遁”。

02恐怖“蛇头鱼”入侵美国

原产于中国、东南亚等国家的蛇头鱼，不知是何原因，入侵美国多条流域。由于没有天敌，便开始大肆繁殖起来，严重威胁到美国水域的本土鱼类，例如鲑鱼、鲈鱼等等。

美国人是在年在马里兰州的一个水塘里，首次发现“蛇头鱼”的踪迹，一名垂钓爱好者在水塘中钓到一条面目狰狞的“怪鱼”，长约60厘米，头尖扁平如蛇头，嘴里长满锋利的牙齿，看起来十分恐怖。

当地人从来没有见过这样的“怪家伙”，给这条鱼拍了照片后，将其交给鱼类专家研究。

人们还发现这种鱼类不仅捕食手段凶残，而且竟然离开水还能活三天，称其为“地狱鱼”，引起了渔政部门以及生态学家的高度重视。

因担心这一外来物种会给当地的生态平衡造成严重影响，美国政府将蛇头鱼列为“不受欢迎的家伙”，宣布将美国境内的黑鱼定为“有害物种”，并且建议有关部门采取措施禁止它及其近亲入境。

后来，陆陆续续有人在不同水域发现蛇头鱼，繁殖速度迅猛，专门捕食其他土生土长的淡水鱼类为生，体胖如“猪”，甚至有些长达1米多。按照这种态势进展下去，势必会严重威胁到自然生态。

03大力围剿蛇头鱼

美国人想尽办法对付蛇头鱼，对其进行全面围剿捕杀，试图将蛇头鱼根除。与此同时，各部门也开展各种公众教育活动，宣传投放蛇头鱼这一外来物种的危害性，

有的州甚至为此制定了律法，将蛇头鱼及相关鳢科鱼类携带入境，将会遭受处罚；有的州动用狙击手捕杀蛇头鱼，或在数个湖泊中投放毒药消灭它；有的州采取电击、网捕的方式来清除蛇头鱼……

而蛇头鱼喜欢生活在浅水或者植物繁茂的水域中，渔网、电击等措施起到的效果并不显著，投毒药的方式还会对本土鱼类带来灭顶之灾。

无奈之下，当地渔政部门甚至不惜花费数十亿美元，将整个湖水抽干后，请捕鱼社团来协助捕杀蛇头鱼。

然而，美国人终究还是低估了蛇头鱼的繁殖能力。适应性强、成长快，一条g以上的雌性蛇头鱼，产卵量可达1-2万粒。而且蛇头鱼有护幼行为，产卵结束后亲鱼都会潜伏在鱼巢底下保护鱼卵，再加上缺乏天敌，它们可以迅速繁殖。

一旦有一条蛇头鱼逃脱，到了繁殖季节，成千上万条幼鱼又会重新席卷而来，想要彻底清除蛇头鱼，简直难上加难。

04专家建议：捕获后立刻杀死

美国野生动植物保护专家表示：“一旦一种外来生物在新环境站住了脚跟。人们几乎不可能把它彻底清除出去。”

蛇头鱼不仅已经在美国境内大肆繁殖，而且脱离了水仍能够呼吸，甚至能在陆地上短距离的行走或生活几天。

乔治亚州的野生动物资源司表示：蛇头鱼具有极其强大的适应能力，性情凶猛，危害环境，如果捕获到蛇头鱼，应立即杀死。

或许，想要真正彻底消灭蛇头鱼，美国人可能需要一个“中国胃”。

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