水果可以为人体提供丰富的营养物质，《黄帝内经》中就记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，所以，大家在平时要多吃一些水果，这样才有利于自己的身体健康。

水果有五味，“酸、甘、苦、辛、咸”，五味各有对应的人体器官和功效。水果的五味在食用时也要注意均衡食用，过食和偏食某一味，对人的身体都不利。在中医理论中，食物也可分五色，即青、赤、黄、白、黑五色，水果也不例外，五色分别对应五行及不同器官。

下面我们先来看看水果的五味：

酸味：酸味对应器官为肝，有收敛止汗、开胃生津、助消化的功效。但是过多食用酸味，会损伤筋骨，所以不宜多食。甘味：甘味其对应器官为脾，有滋养、补虚、止痛的作用。但是甘味的水果不可食太多，否则会引起体内糖过多，容易使人发胖，或是引起糖代谢疾病，尤其是肥胖者和糖尿病人不宜多食。苦味：苦味对应器官为心，有清热、降火、解毒、除烦的功效。但是过多食用苦味水果，容易导致消化不良，所以消化系统疾病患者应注意，避免食用过多。辛味：辛味对应器官为肺。有补气活血、发散风寒等功效，但如果过多食用辛味水果，会损耗气力、损伤津液、上火等。所以不宜多食。咸味：咸味对应器官为肾。有润肠通便、消肿解毒的功效。但是如果摄入过多，则会导致高血压、血液凝滞诸病症的发生。所以也不宜多食。

如果把水果的青、赤、黄、白、黑五色分别对应到人体的脏腑器官，即为肝、心、脾、肺、肾。所以根据水果的颜色，来针对不同的器官选择合适的水果，这对于补益疗疾很有益。不过，需要提出的是，这里提出的肝、心、脾、肺、肾并不是指单一的器官而言，而是与它相关联的器官及其功能。

下面我们就简单的来介绍一下不同色的水果的代表水果有哪些。

青色水果对应五行为木，有益于肝脏与解毒系统，代表水果有青木瓜等。赤色水果对应五行为火，有益于心、血液循环系统，代表水果有草莓、番茄等。黄色水果对应五行为土，有益于脾胃、消化系统，代表水果有香蕉、橙等。白色水果对应五行为金，有益于肺部、呼吸系统等，代表水果有梨子等。黑色水果对应五行为水，有益于肾、排泄系统及生殖系统等，代表水果有桑葚等。

在了解了水果的五色之后，你可以在日常生活中对五色食物均衡摄取，从而达到均衡营养的目的。