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烤鱼、水煮鱼、清蒸鱼、剁椒鱼头……鱼有许多种做法。滋味好、吃不胖，养分超丰盛，富含卵白质、维生素D、硒等等。

华夏炊事指南也说了：意见每周吃鱼～克。

不过，鱼尽管好吃，许多人却没吃对。

譬喻最关键的一点，有个场合万万不能吃：

鱼胆

民间有许多偏方说，吃了鱼胆能清火明目。

但原来，不少鱼胆都是有毒的。譬喻胆毒鱼类，囊括非往往见的草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼）。

是以，在清算鱼内脏的时分，肯定要摘除鱼胆。若是失慎弄破，肯定要充足荡涤明净，也要提防不要把汁液弄进眼睛。

说到这边，你或者要问了，那除了鱼胆，鱼身上再有鱼头、鱼眼、鱼鳞、鱼胆、鱼鳔……这些奇希奇怪的场合，都能吃吗？

吃了不补脑的鱼头

鱼头做的菜许多，最出名确当属剁椒鱼头。

鱼头中含有丰盛的EPA和DHA（固然鱼肉中也有），对提防血脂反常和血汗管疾病等有肯定影响。

但补脑就别渴想了。

提示一句，鱼头和鱼肉相同，意见只管防止取舍含汞高的鱼，譬喻鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、剑鱼。

罕见的河鱼，再有鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等，都是不错的。

总被厌倦的鱼鳞

通常做鱼第一件事便是刮鳞，偶然候还会让菜墟市的小贩代办。

但近来传言说鱼鳞中有胶原卵白，能美容养颜，不能丢？

说确实的，有却是有，但含量还不如猪皮。

并且，胶原卵白不算优良卵白质，美容养颜的影响无从谈起，还不如吃个鸡蛋。

但若是你很喜爱鱼鳞特其余口感，那吃吃也不妨。

滑溜溜的鱼皮

鱼皮，口感平滑，不少人都喜爱。

但传言说鱼皮轻易被重金属浑浊，因而许多人对它心存疑惑。

原来，方今并没有实行数据解释一切的鱼皮都有重金属浑浊的局势。

并且就算是有，猜测要吃好几吨鱼皮才会无益，一条鱼的鱼皮惟独那末一点，不必怕。

不过相同的，照样只管取舍浑浊小，含汞少的鱼。

无人“宠幸”的鱼鳃

鱼鳃是鱼类首要的呼吸器官，很少外传有人吃它。

原来它含铁丰盛，也许吃。除了口感不同之外，吃起来和鸡血鸭血还真有点像。

不过，不喜爱这口感的话，就别牵强了。

被捧上天的鱼子

顶级鱼子酱，往往做为是片子里的有钱人必点佳品。

鱼子是鱼的卵，送进口咬下去有爆浆的感到。

它不只好吃悦目，再有相当丰盛的卵磷脂，对神经系统的发育有协助。

但，卵磷脂也是脂肪的一种，因而你如果卯足劲儿吃的话，就轻易月半……

喜爱吃就吃，不怕长胖就斗胆吃。

会浮起来的鱼鳔

鱼鳔也叫花胶，有点小文艺，也便是能让鱼在水里自在起落的器官。

干花胶是一种高卵白低脂肪的食品，卵白质也许高达75%以上，不过这也没甚么希奇的，牛肉干的卵白质不比花胶少，脂肪也差未几，首要的是，口感要好。

传闻中花胶具备催乳、滋阴补血、美容养颜等成果，原来都是假的。

照样那句话：喜爱吃就吃，不喜爱就扔。

难下列咽的鱼刺

吃鱼的人，谁还没被鱼刺卡过一两次……喉咙卡刺一霎时，果然是恨不得全全国的鱼没刺。

原来，鱼刺和鱼骨头都是也许吃的，譬喻那些香酥鱼骨小零食。

鱼骨鱼刺中尽管含有丰盛的钙，但人体能摄取的量太少，因而当零嘴吃，尝个味儿就行。

家里红烧鱼的刺，为了你的性命假想，照样别吃了。

变为成语的鱼眼

传闻，吃鱼眼明目。

鱼眼中确切含有益于视网膜壮健的n-3多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA。

但所含的量并不优异，关于明目果然没啥用，口感那末差，就别犯难自身了。

看了这么多没记着？没干系，一图带你温习温习。

好啦，这日的鱼就吃到这边，走以前来聊聊，说说你最喜爱吃哪个部份呀？

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你最爱吃哪个部份？

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