鱼是好吃的。

　　烤鱼、水煮鱼、清蒸鱼、剁椒鱼头……鱼有一百百般做法。滋味好、吃不胖，养分超充实，富含卵白质、维生素D、硒等等。

　　华夏炊事指南也说了：创议每周吃鱼～克。

　　不过，鱼尽管好吃，良多人却没吃对。譬喻最关键的一点，有个场合万万不能吃：

鱼胆

　　民间有良多偏方说，吃了鱼胆能清火明目。

　　这么说的人，不是傻便是坏。

　　不少鱼胆都是有毒的。譬喻胆毒鱼类，囊括非时时见的草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼）。

　　是以，在算帐鱼内脏的时辰，确定要摘除鱼胆。假设失慎弄破，确定要充足荡涤纯洁，也要留意不要把汁液弄进眼睛。

　　说到这边，你也许要问了，那除了鱼胆，鱼身上再有鱼头、鱼眼、鱼鳞、鱼胆、鱼鳔……这些奇希奇怪的场合，都能吃吗？

吃了不补脑的鱼头

　　鱼头做的菜良多，最驰名确当属剁椒鱼头。

　　鱼头中含有充实的EPA和DHA（固然鱼肉中也有），对防备血脂反常和血汗管疾病等有确定影响。

　　但补脑就别渴想了。

　　暗示一句，鱼头和鱼肉相同，创议尽管防止取舍含汞高的鱼，譬喻鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、剑鱼。

罕见的河鱼，再有鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等，都是不错的。

总被嫌恶的鱼鳞

　　正常做鱼第一件事便是刮鳞，偶尔候还会让菜商场的小贩代办。

　　但近来传言说鱼鳞中有胶原卵白，能美容养颜，不能丢？

　　说确切的，有却是有，但含量还不如猪皮。

　　并且，胶原卵白不算优良卵白质，美容养颜的影响无从谈起，还不如吃个鸡蛋。

　　但假设你很爱好鱼鳞特其余口感，那吃吃也不妨。

滑溜溜的鱼皮

　　鱼皮，口感腻滑，不少人都爱好。

　　但传言说鱼皮简单被重金属玷污，因而良多人对它心存疑惑。

　　原来，现在并没有实践数据讲解一切的鱼皮都有重金属玷污的表象。

　　并且就算是有，忖度要吃好几吨鱼皮才会无益，一条鱼的鱼皮惟独那末一点，不必怕。

　　不过相同的，依旧尽管取舍玷污小，含汞少的鱼。

无人宠幸的鱼鳃

　　鱼鳃是鱼类紧要的呼吸器官，很少传闻有人吃它。

　　原来它含铁充实，也许吃。除了口感不同之外，吃起来和鸡血鸭血还真有点像。

　　不过，不爱好这口感的话，就别牵强了。

被捧上天的鱼子

　　顶级鱼子酱，时时做为是片子里的有钱人必点佳品。

　　鱼子是鱼的卵，送进口咬下去有爆浆的发觉。

　　它不只好吃漂亮，再有相当充实的卵磷脂，对神经系统的发育有协助。

　　但，卵磷脂也是脂肪的一种，因而你若是卯足劲儿吃的话，就简单胖……

　　爱好吃就吃，不怕长胖就斗胆吃。

会浮起来的鱼鳔

　　鱼鳔也叫花胶，有点小文艺，也便是能让鱼在水里自在起落的器官。

　　干花胶是一种高卵白低脂肪的食品，卵白质也许高达75%以上，不过这也没甚么出奇的，牛肉干的卵白质不比花胶少，脂肪也差未几，紧要的是，口感要好。

　　传闻中花胶具备催乳、滋阴补血、美容养颜等成效，原来都是假的。

　　依旧那句话：爱好吃就吃，不爱好就扔。

难下列咽的鱼刺

　　吃鱼的人，谁还没被鱼刺卡过一两次……喉咙卡刺一刹时，果然是恨不得全寰宇的鱼没刺。

　　原来，鱼刺和鱼骨头都是也许吃的，譬喻那些香酥鱼骨小零食。

　　鱼骨鱼刺中尽管含有充实的钙，但人体能汲取的量太少，因而当零嘴吃，尝个味儿就行。

　　家里红烧鱼的刺，为了你的性命假想，依旧别吃了。

变为成语的鱼眼

　　传说，吃鱼眼明目。

　　鱼眼中切实含有益于视网膜矫健的n-3多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA。

　　但所含的量并不超过，关于明目果然没啥用，口感那末差，就别犯难自身了。

　　看了这么多没记取？没关联，一图带你温习温习。

　　好啦，此日的鱼就吃到这边，走以前来聊聊，说说你最爱好吃哪个部份呀？

原因：丁香医师（ID：DingXiangYiSheng，图片原因：rf.

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