烈日炎炎的夏天，除了啤酒以外，吃小龙虾是很盛行的季节，无论是吃饭的酒店、路边的烧烤店、夜宵店、小摊都坐满了，国民的消费力真的很厉害。

年轻忙着赚钱，年纪大了忙着养生，所以也要重视食物的健康，大家的潜意识都认为小龙虾很脏，有很多细菌、水下微生物等寄生虫，不敢胡吃，那么喜欢小龙虾的你们，知道怎么选择健康干净的小龙虾吗？共享3个诀窍吧。

从小龙虾的外观来看

用干净的水质养殖的小龙虾，只需观察脊背是否发出红光，就可以观察小龙虾腹部的毛和指甲的毛是否是白的，如果符合以上条件，就是用干净的水质养殖的小龙虾，像小龙虾一样的颜色有红的黑头，红的里面有铁的蓝，影响口感。

闻小龙虾的味儿

有钓小龙虾经验的人应该都闻过，这些小龙虾除了有腥味外，还有从污水中带来的臭味，就像干净的水产养殖一样，我们正常闻到的应该是海鲜市场和蔬菜市场那样的腥味。

用手抓小龙虾的壳

健康无污染的小龙虾，从外观上看也很饱，虾肉很结实，用手轻捏有弹性，虾壳薄，对于一些污水不健康生长的小龙虾，不仅体积小，而且最主要的不仅是虾肉少，而且它们的壳也很软，遇到这种东西绝对不要吃。

虾头到底能吃吗。

喜欢虾头的人说它是小龙虾的精华部分，讨厌的人说它是小龙虾的“粪”，面对疑问者说的话，我告诉你们偷“粪”吃的人，小龙虾最好吃的营养最高的是虾黄，俗称“卵巢”，虾头里的胆固醇太高了，所以必须要注意三高的人。

虾黄不是代表小龙虾的整个头能吃，而是小龙虾靠铯呼吸的，其头上还有很多其他器官也许在外面吃小龙虾的一些商店对它没有怎么仔细清洗，我自己也吃过几次不健康的小龙虾，因为一些水下细菌，寄生虫和泥沙等污垢小龙虾的头部没有被漂亮地买下。

总之，健康的饮食，不要贪嘴影响健康，喜欢虾黄的小伙伴吃适量的食物。